Siedzimy sobie w salonie po obiedzie, niby najedzeni ale… 🙂 właśnie, zaletą i wadą japońskiej kuchni jednocześnie jest jej minimalistyczna forma. Smaków i składników nie może być zbyt wiele. I oczywiście za podstawę posłuży okrągły ryż lub gryczany makaron soba tak popularny w prefekturze Nagano. Hmmm, Arek jakoś nie szaleje z radości na widok klusek z sosem sojowym posypanych ćwiercią garstki pasków z wodorostów i łyżeczką sezamu…Trudno mu się dziwić. Oczywiście zawsze pozostaje udon z tempurką w udon shopie albo train sushi, skąd inąd praktycznie jednoznaczne z nigiri sushi.
Dla kompletnie wygłodniałych mamy japońskie curry z typowo japońskimi warzywami (do których też trzeba się było przyzwyczaić 😀 ). Ryż posypany żółtym serem, na to omlet i dopiero to wszystko szczodrze polane curry. Na bogato!
A co było na śniadanie? Hmm. A takie o:
Czyli gotowana rzepa, ryż z posypką z fioletowych wodorostów i tofu z posypką z wodorostów (a jakże) tyle, że zielonych.
Trudno przy takiej drakońskiej diecie z rozrzewieniem nie wspominać tajskiego smakowego rozpasania. Mleko kokosowe, kolendra, liście limonki, fantastyczne krewetki (niech im będzie, że gotowane z wąsami i skorupką) w zupie tom yam czy wściekle ostrym tajskim curry. I wszechobecny zapach trawy cytrynowej…ahhh. Mamy na dziś dosyć ryżu? W takim razie sałatka z glass noodles i papayą albo pad thai czyli makaron smażony z owocami morza i warzywkami. A to wszystko “thai spicy” – ostre do granic możliwości. A tutaj kilka takich śliczności:
Gdybyście przypadkiem znaleźli się w Chumpon to małe nudne miasteczko z chińskimi wpływami potrafi olśnić dim sumowymi pysznościami na śniadanie i oszołomić najbardziej pomarańczowymi pomarańczami na kolację.
I nie można zapomnieć o przefantastycznym, słodkim aromatycznym i soczystym mango – w potrawie mango sticky rice z ryżem polanym sosem kokosowo-durianowym lub w roti naleśniku ze świeżymi wiórkami kokosowymi i mleczną polewą.
Ale w podróży fajne jest to, że zmieniamy miejsca i smaki. Pewnie za czas jakiś zatęsknimy za japońską kuchnią 😉
